Тема эта очень актуальна, если вспомнить прошедшую засуху. Причины, по которым самый доступный по цене хлеб не подорожает, комментирует заместитель генерального директора по торговле ОАО «ТКХП» Виктор Шамро:

- В настоящее время наша пекарня имеет достаточный запас муки, что позволит сохранить нынешнюю стоимость хлебной продукции. Но, пожалуй, главную роль играет собственное многопрофильное производство, начинающееся с выращивания зерна сельхозпредприятиями ТОО «Иволга-Холдинг» (ген. директор А.В. Ляйсле). Троицкий КХП входит в данный холдинг и имеет свою мукомольную мельницу. Как звенья одной цепи эти факторы влияют на снижение себестоимости пекарной продукции. В конечном итоге она на порядок дешевле, чем у тех производителей, которые вынуждены закупать муку по рыночной стоимости. То есть собственное производство - от посева зерновых до урожая и его переработки - помогает выдерживать ценовую политику в рамках интересов как оптового, так и рядового покупателя.

Уже более 10 лет мы производим собственную муку под фирменным брендом «Троичанка», которая также используется в нашей пекарне. 18 лет работаем и развиваемся на хлебном рынке. За это время была сформирована своя торговая сеть в Троицке и близлежащих районах Челябинской области.

 

В поселках ГРЭС, Гончарка, в районе ПАТП, в центре города работают 7 фирменных магазинов с вывеской ООО «Ласточка». Здесь всегда можно купить свежий горячий хлеб и хлебобулочные изделия. Подобные торговые точки открыты в Чесменском, Варненском, Увельском и Троицком районах. К тому же мы являемся поставщиками для ряда местных учреждений социальной сферы. Помимо этого благодаря нашему производству хлеба еще 23 оптовика успешно развивают собственный бизнес. Это выгодно. Цены, по которым можно купить хлеб в нашей торговой сети сегодня, таковы: 9,50 руб. — высший сорт, 9,00 руб. - 1 сорт, 8,50 руб. — 2 сорт. Соответственно для оптовиков — на один рубль дешевле.

Учитывая конкуренцию на рынке сбыта, большое внимание уделяем ассортименту и качеству продукции. Если в первый год мы начинали с выпечки только одного «Подольского хлеба», то сейчас его на потоке уже 7 видов хлеба (формовой 3-х сортов, «Домашний», ржанной, «Дивный», «Диетический»)  и 17 — хлебобулочных изделий (булки, халы, булочки, лепешки, батоны, караваи, рогалики, рулеты и т. д.). При этом заведующей роизводством пекарни Ириной Файзуллиной возрождены некоторые национальные и старинные рецепты хлебов, отличающихся очень высокими потребительскими свойствами для здорового питания и укрепления иммунитета. К ним относятся хлеб «Дивный» с солодовым экстрактом и кунжутом, исконно крестьянский подовый ржано-пшеничный, халы и другие. В производстве широко используется йодированная соль. Это очень важный и необходимый компонент питания для жителей степной зоны. Как известно, йододефицит в организме влияет на интеллект человека. 

Недавно предприятием приобретено оборудование по нарезке и упаковке продукции, использование которого позволит нашей продукции соответствовать современным санитарно-гигиеническим требованиям и брендовой привлекательности.

Говоря о нашей пекарне, следует отметить и труд пекарей, чьими стараниями обеспечивается высокое качество продукции и культура производства. С первого дня здесь трудятся  Любовь Шестера, Татьяна Смолина, Валентина Курникова, Светлана Лукьянова, Елена Болотина, которые передают свой опыт молодым сотрудникам. Если квалифицированные ветераны пришли к нам с определенным стажем в пищевой промышленности, то молодые, как правило, после училища. Поэтому производственное наставничество помогает растить настоящих профессионалов своего дела. Условия для этого созданы полноценные, все основные производственные операции осуществляются на современном оборудовании. При круглосуточном режиме работы 12 пекарей выдают по 50 тонн в месяц продукции высокого качества.

Мы гордимся своими специалистами и всем тем, что они выпекают. Наша продукция неизменно украшает все выставки-ярмарки в День города и в большой традиционный праздник - «Хлеб - всему голова, а гармонь — отрада». Это ли не лучшее доказательство признания стабильности нашего предприятия, его растущих возможностей на рынке хлебопроизводства!