Троицкий производственный комбинат «Виноград» на протяжении 8 лет успешно развивается. Комбинат стал перспективным продолжением торговой сети «Копеечка».
Молодой и энергичный руководитель Дмитрий Виноградов и его команда с каждым годом расширяют производство, открывают новые направления деятельности.
Хлеб всему голова
Производственная база комбината «Виноград» развернулась на окраине Троицка. На достаточно большой площади располагаются просторные цеха, складские помещения, автопарк. С производством, продукцией и коллективом знакомит директор ПК «Виноград» Владислав Шайхеев.
- Одной из крупных производственных площадок у нас является хлебозавод «Троицкая трапеза». В него входят несколько подразделений. Цех по производству хлеба, мучных и кондитерских изделий, а также квасной цех, - рассказывает Владислав Мухамедович.
Работа во всех цехах кипит. Все при делах. Кондитеры, засучив рукава, изготавливают разнообразный ассортимент аппетитной и сладкой продукции, молодые специалисты варят квас, пекари пекут пышную сдобную продукцию.
- Мы производим большой ассортимент хлебобулочных изделий, отправляем продукцию в магазины «Копеечка», в учреждения социальной сферы, - начинает знакомить с производством руководитель хлебозавода Зорик Саргсян.
В жаркий летний день в городских магазинах влёт уходит освежающий квас, на хлебозаводе его в эти дни варят тоннами.
- Для изготовления кваса мы используем дрожжи, ржаной солод, сухари светлые, тёмные, сахар. В ёмкостях происходит натуральное брожение напитка. Хорошим спросом сегодня пользуется «Настоящий квас. Окрошечный», а также квас с добавлением изюма, - рассказывает технолог квасного цеха Дмитрий Никонов.
От производства до прилавка
По-ударному трудятся работники цеха мясной продукции и полуфабрикатов. В минуты перерыва звонкий женский смех разряжает рабочую обстановку, в это время можно пообщаться с коллективом. У всех приподнятое настроение.
Девчата строят планы на ближайшие выходные, делятся семейными заботами: впереди новый учебный год, надо успеть подготовить детей к школе. Кто-то обсуждает садово-огородные темы. Но всему своё время, и вот лепщицы пельменей вновь берутся за дело, формовщики колбасных изделий обступают рабочие столы.
Пельмени «Деревенские», «Домашние», «Знатные», «Сибирские», «Уральские», «Элитные», вареники с различной начинкой, котлеты, сервелаты, фаршированный перец и другая сытная продукция местного производителя - комбината «Виноград» - пришлась по вкусу покупателям.
Следующей площадкой, где продолжилось знакомство с производством комбината, стал рыбоперерабатывающий цех.
- Открывая рыбоперерабатывающее производство, мы столкнулись с дефицитом кадров. Технологов этой сферы, как вы понимаете, в нашем сухопутном Троицке днём с огнём не сыскать, и наш дальновидный руководитель Дмитрий Петрович Виноградов решил отправлять молодых специалистов на курсы в вузы, причём проходит обучение за счёт нашего комбината, - рассказывает Владислав Шайхеев.
- Все девчата у нас трудятся старательно, выполняют планы. В цехе идёт переработка рыбной продукции. Вобла, горбуша, иваси, камбала, кета, лещ, мойва, скумбрия, сырок, пелядь, щука и другие сорта морской и речной рыбы поступают к нам со всех регионов страны. В цехе рыбу вялят, коптят, солят, - рассказывает о производстве бригадир цеха Марина Менжус.
Готовая рыбная продукция и деликатесы, колбасные изделия и мясные полуфабрикаты комбинат «Виноград» отправляет в торговую сеть «Копеечка», а также в магазины Челябинска. Натуральные продукты и их доступные цены привлекают деловых партнёров и многих покупателей.
Витамины с грядки
В начале этого года заработало новое тепличное хозяйство под маркой «АГРОС-Т-ВЕЛЕС» (далее компания «ВЕЛЕС»), где учредителем является предприниматель Дмитрий Виноградов. Надо отметить, что выращиванием огурцов в теплицах для торговой сети «Копеечка» здесь занимаются уже на протяжении 3 лет.
Положительный опыт и его результаты натолкнули руководителя на решение развивать это направление и дальше, до выхода в крупные сетевые магазины.
За зелёным хозяйством профессионально следят главный агроном Сергей Атаманенко и агроном Яна Финота.
- Огурцы мы выращиваем по органической технологии, без применения минеральных удобрений и ядохимикатов, у нас всё как на домашней грядке. Дождевые калифорнийские черви обеспечивают растения всеми необходимыми элементами питания. Наша компания открыла новый сегмент рынка здорового питания, - рассказывает главный агроном Сергей Атаманенко.
- В теплице трудятся две бригады овощеводов. В течение рабочей смены они проводят правильное формирование растений, занимаются сбором продукции, выполняют и другие задачи. Цикл выращивания огурцов примерно 4 месяца, процесс круглогодичный. Сегодня, например, у нас идёт сбор ароматных и вкусных короткоплодных огурцов сортов Варвар, Гуннар, Кибрия, Миамара, Ромара, - комментирует производство агроном Яна Финота.
- На всей площади теплицы устроен автополив, есть специальные лампы для досветки растений. На высоком уровне работает система климат-контроля. Так что тепла и света вполне достаточно для созревания урожая. В зимнее время будет создано дозированное насыщение теплицы углекислым газом - это даст более активный рост растений и сочные ароматные плоды, - добавляет к сказанному директор Владислав Шайхеев.
Свежая овощная продукция с маркой «ВЕЛЕС» поступает на прилавки Троицка, соседнего Южноуральска, Екатеринбурга, Челябинска.
В ближайшее время местные овощеводы приступят к высадке рассады томатов, а осенью будет собран первый урожай.
Добавим, что компания «ВЕЛЕС» занимается выращиванием зерновых, зернобобовых, семян масличных и других культур. В планах у руководства компании организовать производство подсолнечного масла, круп, муки, расширить переработку сельскохозяйственного сырья.
Что же касается торговой сети «Копеечка», то сегодня продолжается так называемое переформатирование торгового бренда. В Троицке и за его пределами открываются магазины под брендом «Первый рядом», существенное обновление розничной сети позитивно увеличит количество покупателей.
Руководство производственного комбината «Виноград» настроено на дальнейшее развитие, есть твёрдое стремление обрести новых деловых партнёров.
- В ближайших планах перевод производства на современное автоматизированное оборудование, увеличение рабочих мест. Продолжим расширять географию поставок нашей продукции. Весь коллектив, как и прежде, готов выпускать качественную и полезную продукцию для троичан и в целом для населения нашего региона, - делится планами руководитель производственного комбината «Виноград» Дмитрий Петрович Виноградов.
Результаты совместного труда инициативного предпринимателя Дмитрия Виноградова и его профессионального коллектива вызывают оптимизм, убеждают в стабильности и надёжности выбранного вектора развития.
ОЛЕГ СОЙНОВ.
Фото автора
Реклама
