Он в жизни Троицка всегда занимал особое место. И до сих пор старое поколение троичан помнит, что только здесь торговали молоком - в магазинах его не было. Молоко продавали в огромных количествах - свежее, топленое, квашеное. Было много сметаны, творога, масла. Сейчас совсем нет золотисто-коричневого творога, который разводили молоком и получали что-то невообразимо вкусное. Исчезла серка. Что это такое? Жвачка, темно-коричневая, с запахом леса. Делали ее в русских печах, выпаривая из бересты, добавляя сливочного масла...